Χριστουγεννιάτικες μα και γλυκές αμαρτίες!

Η συνέχεια του τίτλου μπορείτε να φανταστείτε ποια είναι... Γλυκιές αλλά και παχυντικές. Όχι, ο Σύμβουλος Διατροφής Θαλής Παναγιώτου δε μας λέει να στερηθούμε τις γιορτινές γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά προτείνει πως μπορούμε να περιορίσουμε τις θερμίδες αυτών προστατεύοντας τόσο τη σιλουέτα όσο και την υγεία μας!

Οι συνήθεις ύποπτοι για γλυκιές αμαρτίες είναι το μελομακάρονο, ο κουραμπιές, η βασιλόπιτα, ο κορμός σοκολάτας, το πανετόνε και οι δίπλες. Για να δούμε όμως εκτός από την απόλαυση, τι άλλο μας χαρίζει το καθένα από αυτά...

Μελομακάρονο

Το αγαπημένο μελομακάρονο αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές επιλογές των γιορτών! Ειδικά όταν παρασκευάζεται από καλό, ποιοτικό μέλι και μ’ ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Μάλιστα περιέχουν κορεσμένα λιπαρά που κατά μία έννοια είναι κι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Μία μερίδα 35 γραμμαρίων, μας χαρίζει απλόχερα γύρω στις 190 θερμίδες και 8 γρ. Λιπαρά.

Κουραμπιές

Έχει τις θερμίδες του, αλλά κι αρκετά λιπαρά ιδίως κορεσμένα που θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Με κάθε μερίδα περίπου 40 γραμμαρίων, λαμβάνουμε και 240 θερμίδες ενώ 9, 2 γρ. Λιπαρά! Το tip εδώ είναι «περιορίστε το βούτυρο». Δυστυχώς στη ζάχαρη άχνη δε μπορούμε να σας προτείνουμε εκπτώσεις. Φροντίζουμε όμως να μην απολαμβάνουμε τον κουραμπιέ μας για πρωινό, όπως και να μην κάνουμε υπερβολές. Απολαμβάνουμε τα πάντα με μέτρο κι έχοντας στο νου μας ότι μετά τις γιορτές, επανερχόμαστε στο διατροφικό πλάνο μας.

Βασιλόπιτα

Ένα διαφορετικό και με συμβολισμό κέικ! Όταν το φτιάχνει σπιτικά η «μαμά» είναι κάπως πιο υγιεινό, αφού μπορούμε ν’ αποφύγουμε πολλά περιττά σε θερμίδες και λιπαρά. Προσπαθούμε να περιορίσουμε το βούτυρο, που χρησιμοποιούμε και τα πολλά αυγά! Σ’ ένα κομμάτι 100 γραμμαρίων αναλογούν 350 θερμίδες και 20 γρ. Λιπαρά. Bonus tip: Γνωρίζατε πως η βασιλόπιτα τσουρέκι αποτελεί μία καλύτερη επιλογή, αφού έχει λιγότερο βούτυρο και περισσότερα μυρωδικά με αντιοξειδωτική δράση (π.χ. μαχλέπι, γλυκάνισο, μαστίχα). Εδώ είμαστε στις 250 θερμίδες και τα 7,5 γρ. Λιπαρά.

Πανετόνε

Μία ιταλική γιορτινή συνταγή, που ή τη λατρεύεις ή αδιαφορείς παντελώς για την ύπαρξή της μπροστά στην όψη των υπόλοιπων χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων. Ουσιαστικά πρόκειται για τσουρέκι με σταφίδες, φρούτα, καρύδια κι άλλες στα μάτια ενός Διατροφολόγου, θερμίδες! Θερμίδες και λιπαρά. Μιλάμε για 400 περίπου θερμίδες και 18 γραμμάρια λιπάρα ανά ένα κομμάτι των 100 γραμμαρίων.

Δίπλες

Οι δίπλες σε αυτή την ανάλυση έρχονται να μας εντυπωσιάσουν, αφού έχουν σχεδόν 50% λιγότερα λιπαρά από τα υπόλοιπα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά. Μία δίπλα των 45 γραμμαρίων, έχει περίπου 170 θερμίδες και 4,5 λιπαρά. Προτιμήστε την παρασκευή τους με ελαιόλαδο κι ενισχύστε έτσι τον οργανισμό σας με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Προσοχή, αποφύγετε το σπορέλαιο!

Κορμός σοκολάτας

Ξέρουμε ότι σας αρέσει ο κορμός σοκολάτας, όπως κι αυτός με το κάστανο, αλλά δε μπορούμε να σας κρύψουμε ότι πρόκειται για θερμιδική βόμβα! Εκείνος με το κάστανο είναι κάπως πιο υγιεινός, αφού περιέχει ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τα κάστανα. Στις θερμίδες όμως δεν υπάρχει και μεγάλη διαφορά... Μία μερίδα 100 γραμμαρίων κορμού σοκολάτας έχει 430 θερμίδες και 32 γραμμάρια λιπαρά, ενώ μία μερίδα κορμού με κάστανο έχει 370 θερμίδες και 19 γραμμάρια λιπαρά. Η επιλογή δική σας και οι θερμίδες... αναπόφευκτες!

Προτεινόμενη ποσότητα κατανάλωσης

Ο Σύμβουλος Διατροφής Θαλής Παναγιώτου αφήνει την ποσότητα κατανάλωσης στη δική σας κρίση. Το πιο σημαντικό είναι να έχουμε μέτρο, τουλάχιστον να μην τρώμε κάθε μέρα γλυκό και να μην ξεχνάμε πως κάποια στιγμή σύντομα πρέπει να επιστρέψουμε στο διατροφικό πλάνο μας. Στις γιορτές μάλλον δε μπορούμε να τηρήσουμε τον κανόνα «ένα ελεύθερο γεύμα κι όχι μία ελεύθερη μέρα την εβδομάδα.». Μπορούμε όμως να έχουμε στο νου μας τον «μικρά και συχνά γεύματα» όπως και τον «ζάχαρη με μέτρο».

Καλές γιορτές και καλή απόλαυση!


Διαιτολογικές Υπηρεσίες



Επικοινωνία:

Τ: 210 99 60 989

Χριστουγεννιάτικες μα και γλυκές αμαρτίες!
Η συνέχεια του τίτλου μπορείτε να φανταστείτε ποια είναι... Γλυκιές αλλά και παχυντικές. Όχι, ο Σύμβουλος Διατροφής Θαλής Παναγιώτου δε μας λέει να στερηθούμε τις γιορτινές γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά προτείνει πως μπορούμε να περιορίσουμε τις θερμίδες αυτών προστατεύοντας τόσο τη σιλουέτα όσο και την υγεία μας!

Οι συνήθεις ύποπτοι για γλυκιές αμαρτίες είναι το μελομακάρονο, ο κουραμπιές, η βασιλόπιτα, ο κορμός σοκολάτας, το πανετόνε και οι δίπλες. Για να δούμε όμως εκτός από την απόλαυση, τι άλλο μας χαρίζει το καθένα από αυτά...

Μελομακάρονο

Το αγαπημένο μελομακάρονο αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές επιλογές των γιορτών! Ειδικά όταν παρασκευάζεται από καλό, ποιοτικό μέλι και μ’ ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Μάλιστα περιέχουν κορεσμένα λιπαρά που κατά μία έννοια είναι κι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Μία μερίδα 35 γραμμαρίων, μας χαρίζει απλόχερα γύρω στις 190 θερμίδες και 8 γρ. Λιπαρά.

Κουραμπιές

Έχει τις θερμίδες του, αλλά κι αρκετά λιπαρά ιδίως κορεσμένα που θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Με κάθε μερίδα περίπου 40 γραμμαρίων, λαμβάνουμε και 240 θερμίδες ενώ 9, 2 γρ. Λιπαρά! Το tip εδώ είναι «περιορίστε το βούτυρο». Δυστυχώς στη ζάχαρη άχνη δε μπορούμε να σας προτείνουμε εκπτώσεις. Φροντίζουμε όμως να μην απολαμβάνουμε τον κουραμπιέ μας για πρωινό, όπως και να μην κάνουμε υπερβολές. Απολαμβάνουμε τα πάντα με μέτρο κι έχοντας στο νου μας ότι μετά τις γιορτές, επανερχόμαστε στο διατροφικό πλάνο μας.

Βασιλόπιτα

Ένα διαφορετικό και με συμβολισμό κέικ! Όταν το φτιάχνει σπιτικά η «μαμά» είναι κάπως πιο υγιεινό, αφού μπορούμε ν’ αποφύγουμε πολλά περιττά σε θερμίδες και λιπαρά. Προσπαθούμε να περιορίσουμε το βούτυρο, που χρησιμοποιούμε και τα πολλά αυγά! Σ’ ένα κομμάτι 100 γραμμαρίων αναλογούν 350 θερμίδες και 20 γρ. Λιπαρά. Bonus tip: Γνωρίζατε πως η βασιλόπιτα τσουρέκι αποτελεί μία καλύτερη επιλογή, αφού έχει λιγότερο βούτυρο και περισσότερα μυρωδικά με αντιοξειδωτική δράση (π.χ. μαχλέπι, γλυκάνισο, μαστίχα). Εδώ είμαστε στις 250 θερμίδες και τα 7,5 γρ. Λιπαρά.

Πανετόνε

Μία ιταλική γιορτινή συνταγή, που ή τη λατρεύεις ή αδιαφορείς παντελώς για την ύπαρξή της μπροστά στην όψη των υπόλοιπων χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων. Ουσιαστικά πρόκειται για τσουρέκι με σταφίδες, φρούτα, καρύδια κι άλλες στα μάτια ενός Διατροφολόγου, θερμίδες! Θερμίδες και λιπαρά. Μιλάμε για 400 περίπου θερμίδες και 18 γραμμάρια λιπάρα ανά ένα κομμάτι των 100 γραμμαρίων.

Δίπλες

Οι δίπλες σε αυτή την ανάλυση έρχονται να μας εντυπωσιάσουν, αφού έχουν σχεδόν 50% λιγότερα λιπαρά από τα υπόλοιπα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά. Μία δίπλα των 45 γραμμαρίων, έχει περίπου 170 θερμίδες και 4,5 λιπαρά. Προτιμήστε την παρασκευή τους με ελαιόλαδο κι ενισχύστε έτσι τον οργανισμό σας με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Προσοχή, αποφύγετε το σπορέλαιο!

Κορμός σοκολάτας

Ξέρουμε ότι σας αρέσει ο κορμός σοκολάτας, όπως κι αυτός με το κάστανο, αλλά δε μπορούμε να σας κρύψουμε ότι πρόκειται για θερμιδική βόμβα! Εκείνος με το κάστανο είναι κάπως πιο υγιεινός, αφού περιέχει ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τα κάστανα. Στις θερμίδες όμως δεν υπάρχει και μεγάλη διαφορά... Μία μερίδα 100 γραμμαρίων κορμού σοκολάτας έχει 430 θερμίδες και 32 γραμμάρια λιπαρά, ενώ μία μερίδα κορμού με κάστανο έχει 370 θερμίδες και 19 γραμμάρια λιπαρά. Η επιλογή δική σας και οι θερμίδες... αναπόφευκτες!

Προτεινόμενη ποσότητα κατανάλωσης

Ο Σύμβουλος Διατροφής Θαλής Παναγιώτου αφήνει την ποσότητα κατανάλωσης στη δική σας κρίση. Το πιο σημαντικό είναι να έχουμε μέτρο, τουλάχιστον να μην τρώμε κάθε μέρα γλυκό και να μην ξεχνάμε πως κάποια στιγμή σύντομα πρέπει να επιστρέψουμε στο διατροφικό πλάνο μας. Στις γιορτές μάλλον δε μπορούμε να τηρήσουμε τον κανόνα «ένα ελεύθερο γεύμα κι όχι μία ελεύθερη μέρα την εβδομάδα.». Μπορούμε όμως να έχουμε στο νου μας τον «μικρά και συχνά γεύματα» όπως και τον «ζάχαρη με μέτρο».

Καλές γιορτές και καλή απόλαυση!